アメリカインディアナ州生まれ。二輪国際A級免許を取得し、1999年まで日本国内外のGPレースで数多くのタイトルを取ったので当時のモータースポーツファンなら覚えている方もいるのでは・・・。
並行して国内のプリンス・オークラなどの超一流ホテルで料理の腕をふるって来たそんな彼が創る料理は、もちろんワールドワイド！中でもカレーラーメンはスパイシーで人気メニューなんです。本須賀の海とバイクのディスプレイを眺めながら、料理が楽しめますよ。